У багатьох країнах здоров'я кісток може бути в небезпеці через низький рівень споживання кальцію

В 2018 році Міжнародним фондом остеопорозу (МФО) була запущена глобальна онлайн карта IOF Global Map of Dietary Calcium Intake in Adults, яка показує рівень споживання кальцію у дорослих. Мета цього нового освітнього ресурсу - привернути увагу до проблеми неадекватного споживання кальцію і мобілізувати органи охорони здоров'я у всьому світі для розробки відповідних стратегій для вирішення цієї проблеми в регіонах, де споживання вкрай низьке.

Дослідження, яке було проведене в 2017 році, показує, що багато груп населення не отримує достатню кількість кальцію в своєму раціоні.

• Існує широкий розкид в світі: в деяких регіонах споживання кальцію помітно нижче, ніж в інших. У 74 країнах, включених в Карту, середнє споживання кальцію з їжею серед дорослих варіюється від низького рівня в 175 мг/день в Непалі до високого рівня в 1233 мг/день в Ісландії.
• У країнах Азії, Африки і Південної Америки споживання кальцію зазвичай низьке - від 400 до 700 мг/день.
• У Китаї і Індії, найбільш густонаселених країнах світу, середнє споживання кальцію становить всього 338 мг/день і 429 мг/день відповідно.
• Всі країни із середнім споживанням кальцію понад 1000 мг/сут (рекомендована норма) знаходяться в Північній Європі.

Чому достатнє вживання кальцію з їжею має важливе значення для здоров'я?

Кальцій є основним компонентом кістки, на його частку припадає від 30 до 35% маси кісток. Низьке споживання кальцію спричиняє більш низьку мінеральну щільність кісток, що збільшує ризик остеопорозу та переломів.

Кількість необхідного кальцію варіюється на різних етапах життя. Потреба в кальції особливо висока у підлітків через швидке зростання скелета, а також у літніх людей, у яких знижується здатність засвоювати кальцій. У літніх людей втрата кісткової маси відбувається зі швидкістю близько 1% на рік, що призводить до втрати кальцію близько 15 г на рік.

Незважаючи на те, що рекомендації по споживанню кальцію різні в різних країнах, тим не менш, загальновизнано, що для здорових дорослих рекомендується приймати 800-1000 мг/день, а для підлітків, жінок в постменопаузі, літніх людей та людей з остеопорозом рекомендують більш високі дози.

До продуктів, багатих кальцієм, відносяться всі молочні продукти (молоко, йогурт, сири), деякі овочі (наприклад, броколі або капуста), цілі рибні консерви з м'якими їстівними кістками, такими як сардини, деякі горіхи, кальцій-вмісні соєві продукти (тофу, соєве молоко), а також деякі мінеральні води.

Збільшення споживання кальцію протягом усього життя є важливою стратегією для поліпшення здоров'я кісток, і МФО заохочує людей різного віку задовольняти свої потреби в споживанні кальцію. Людям, які не можуть отримувати достатню кількість кальцію за допомогою харчування, можуть знадобитися дієтичні добавки кальцію, щоб досягти потреби в споживанні від 800 до 1000 мг/день. Це особливо важливо для людей похилого віку, які не споживають достатньо багатих кальцієм продуктів. У цій групі населення добавки кальцію в поєднанні з вітаміном D можуть знизити ризик переломів кісток.

Джерело: iofbonehealth.org